Eville & Jones - inspección veterinaria en mataderos

Eville & Jones - inspección veterinaria en mataderos (4a edición)

Contenidos

Este programa de formación está compuesto por cuatro bloques:

BLOQUE I LA INSPECCIÓN ANTE MORTEM

  • Consideraciones generales sobre la inspección ante mortem.
  • Control documental: información de la cadena alimentaria.
  • Valoración del estado sanitario del animal vivo.
  • Decisiones relativas al animal vivo: el dictamen en la inspección ante mortem.
  • Verificación de las condiciones de bienestar animal.


BLOQUE II LA INSPECCIÓN POST MORTEM

  • Consideraciones generales.
  • Veterinarios oficiales y auxiliares oficiales en la inspección post mórtem: responsabilidades y frecuencia en los controles.
  • Metodología de la inspección post mórtem.
  • Decisiones relativas a la carne.
  • El sacrificio de urgencias.
  • Marcado de canales.


BLOQUE III CONTROL DE TRIQUINAS Y EET

  • Controles oficiales para la detección de triquinas en carne.
  • Encefalopatías espongiformes transmisibles.


BLOQUE IV BIENESTAR ANIMAL EN EL TRANSPORTE: DOCUMENTACIÓN E INSPECCIÓN

  • Inspección de la documentación de los animales y del vehículo.
  • Inspección física de los medios de transporte y de los animales.
  • Elaboración del acta de inspección.
  • Actuación: inmovilización o no del vehículo.


Actividades

  • Resolución de SIMULACIONES y de CASOS PRÁCTICOS
  • Resolución de cuestionarios – AUTOEVALUACIÓN
Patrocinadores
Eville & Jones