Inspección Veterinaria en Mataderos. Programa completo

Inspección Veterinaria en Mataderos. Programa completo (19a edición)

Contenidos

Cada uno de los cursos que integran este programa de formación puede realizarse de forma independiente, aunque recomendamos el seguimiento del programa completo para obtener un mayor rendimiento.

 

Actividad acreditada por la Comisión de Formación Continuada con 5,7 créditos (nº exp. 02-0020-07/0164- A).

Si el alumno se matricula en un curso*, los créditos por actividad serán: 

  • Inspección ante mortem (Créditos 1,9). Número de expediente 02-0020-07/0165-A.
  • Inspección post mortem (Créditos 2,2). Número de expediente 02-0020-07/0166-A.
  • Control de triquinas y ETT (Créditos 1). Número de expediente 02-0020-07/0167-A.
  • Bienestar en el transporte (Créditos 1). Número de expediente 02-0020-07/0168-A.

* En ningún caso se sumarán los créditos de cada actividad en el caso de estar matriculado en todo el programa debido a la normativa del proceso de acreditación.

 

CURSO I LA INSPECCIÓN ANTE MORTEM

  • Consideraciones generales sobre la inspección ante mortem.
  • Control documental: información de la cadena alimentaria.
  • Valoración del estado sanitario del animal vivo.
  • Decisiones relativas al animal vivo: el dictamen en la inspección ante mortem.
  • Verificación de las condiciones de bienestar animal.


CURSO II LA INSPECCIÓN POST MORTEM

  • Consideraciones generales.
  • Veterinarios oficiales y auxiliares oficiales en la inspección post mortem: responsabilidades y frecuencia en los controles.
  • Metodología de la inspección post mortem.
  • Decisiones relativas a la carne.
  • El sacrificio de urgencia.
  • Marcado de canales.


CURSO III CONTROL DE TRIQUINAS Y EET

  • Controles oficiales para la detección de triquinas en carne.
  • Encefalopatías espongiformes transmisibles.


CURSO IV BIENESTAR ANIMAL EN EL TRANSPORTE: DOCUMENTACIÓN E INSPECCIÓN

  • Inspección de la documentación de los animales y del vehículo.
  • Inspección física de los medios de transporte y de los animales.
  • Elaboración del acta de inspección.
  • Actuación: inmovilización o no del vehículo.


Actividades

  • Foros de debate – FORO.
  • Resolución de SIMULACIONES y de CASOS PRÁCTICOS.
  • Resolución de cuestionarios – AUTOEVALUACIÓN. (Es necesario acertar como mínimo el 80 % de las respuestas para conseguir los diplomas).

Este programa teórico puede verse modificado en algún punto para una mejor docencia.